“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
地元のソウルフード「讃岐茶ざる」をこの先もずっと残したい―香川県・瀬戸内讃岐工房
2025年06月17日
香川
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、上質なうどん粉に地元の銘茶である「高瀬緑茶」の新茶葉を少量練り込んで作った、地元のソウルフードとも言える中華麺「讃岐茶ざる」。クオリティを追求する事業者のこだわりについてお話をうかがっています。
