“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
素材本来の味を大切に引き出した“葉山おもたせの定番”のクッキー缶。創業50年の伝統の味を、幅広い世代に伝えたい
2021年12月10日
インタビュー
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、1972年創業の老舗パティスリー「ラ・マーレ・ド・チャヤ」の焼き菓子。熟練の職人たちがこだわって丁寧に焼き上げた、ココナッツ香るミニコンゴーレ・米粉も使用したオスティ・蜂蜜の甘みを感じるラングドシャーのセットです。
