“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
“現代の名工”が手がける最高傑作の味噌を「キャラいもキューブ まぼろしの味噌」で身近に楽しんで
2022年08月12日
山内本店
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、厚生労働大臣により“現代の名工”に認定された味噌職人・永田富浩伝承の最高傑作「まぼろしの味噌」と宮崎発の「キャラいもキューブ」とのコラボで生まれた美味しいお菓子。味噌の豊かな風味と皮ごと揚げたお芋のカリカリ食感が、やみつきになる人気商品、誕生秘話についてお聞きしています。
