“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
酒かすやたまり醤油など和の食材を活かした、今までにないおつまみクリームチーズ
2022年10月18日
奈良県
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、おつまみに人気のクリームチーズを特製の酒粕に漬け込んだ「酒かすクリームチーズ」と、たまり醤油に漬け込んだ「たまり漬クリームチーズ」、そして「奈良漬クリームチーズ」。創作珍味を作り続けて37年になる三原食品の自信作の誕生秘話をお聞きしました。
