“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
宇治抹茶スイーツの先駆者が手がける、お茶が主役の「京・宇治どら焼き」
2023年07月4日
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、北どら焼きの皮に宇治抹茶を練り込んだ、お茶屋だからこそ作れる「京・宇治どら焼き」です。京都・宇治の老舗が手がけた画期的な商品の誕生秘話に迫ります。
