“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
明治8年創業の薬屋さんが開発した焦がしきな粉がふんわり香るねりきなこ
2023年07月18日
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、かつて家庭薬王国と呼ばれた讃岐の地で薬屋を営んできた千金丹ケアーズが開発する「薬売りのねりきなこ」。管理栄養士監修のもと、北海道産の“焦がし焙煎きな粉”を用いて、蜂蜜と黒糖で味付け。添加物は不使用、女性に嬉しいイソフラボンを豊富に配合。ヘルシー、かつきな粉の旨みをギュッと凝縮した一品に仕上げたという誕生秘話に迫ります。
