“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
日本の最北端だからこそ生まれる「生食用ホタテ」
2023年08月7日
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、1951年に創業した卸売り販売会社、株式会社そうべいが販売する「生食用ホタテ」です。身が締まっていて、甘みが強いという、そのおいしさの秘密に迫ります。
