“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
特別な日にも日常の食卓でも あわびの美味しさを楽しんでほしい
2023年10月19日
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、海の中よりも快適な養殖水槽で大切に育てたあわびを使った、蒸しあわびと燻製あわびのセット。不漁を背景に陸上であわびを育てることに挑戦した元正榮 北日本水産様のストーリーをご紹介します。
