“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
赤身肉の甘みとさっぱりした脂が魅力の「きたかみ牛」
2023年11月9日
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、岩手県北上市内で生産された肉質4等級以上のものだけが名乗ることができるブランド牛「きたかみ牛」。“和牛のオリンピック”と呼ばれる「全国和牛能力共進会」には岩手県代表として複数回の出場経験がある極上牛肉の美味しさの秘密に迫ります。
