“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
京丹波の大粒で上質な黒豆を贅沢に味わう「黒豆甘納豆」
2023年11月15日
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、全国有数の黒豆の産地である京丹波の農家により手間暇かけて育てられた大粒の黒豆を、無添加にこだわり、黒豆と砂糖のみのシンプルな材料で煮込んだ「黒豆甘納豆」。こだわりの製造過程についてお話をうかがっています。
