“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
味噌醤油の醸造元が作る、糀のやさしい甘さを堪能できる「糀ぷりん」
2024年04月3日
ニッポンふるさとプレス
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、創業200年の味噌醤油醸造元がつくる、発酵食品を生かした「糀ぷりん」。商品誕生秘話や事業者のこだわりについてお話をうかがいました。
