“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
地鶏の王様・名古屋コーチンを贅沢に使用した鶏鍋セット
2024年05月23日
名古屋コーチン
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、日本三大地鶏のひとつである名古屋コーチンをたっぷり味わえる「名古屋コーチン鶏鍋セット」。一般の鶏の約3倍の日数をかけてじっくり育てる名古屋コーチンは、肉質がしっかりしていて歯ごたえがあり、コクのある味わいと深い旨みが楽しめます。事業者のこだわりについてお話をうかがいました。
