“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
「笹ちまき 鰻」で九州の美味しい食材を全国へ
2024年07月4日
笹ちまき_鰻
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、鰻の蒲焼と、鰻ちまき用の独自の味付けで炊き上げたちまきです。鰻の香ばしさと熊笹の優しい香り、もち米ならではの甘みを感じられるのだとか。事業者のこだわりについてお話をうかがっています。
