“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
安心で美味しい「無着色辛子明太子」で博多の食文化の発展に貢献したい
2024年09月20日
無着色辛子明太子
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、皮の薄さと繊細でしっとりとした食感が魅力の「無着色辛子明太子」です。たらこと相性のよい昆布をベースとしたシンプルな味付けで、たらこの旨みと素朴で優しい味わい。“本物”を追求する事業者のこだわりについてお話をうかがっています。
