“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
「アップルブランデー」で青森のりんご産業を守りたい―青森県・サンアップル醸造ジャパン
2025年06月6日
サンアップル醸造ジャパン
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、青森県産りんごと白神山地の野生酵母、岩木山の伏流水で作ったアップルブランデー。生果のまま砕いて使うからこその、凝縮された旨みと爽やかな香りが魅力の一品です。クオリティを追求する事業者のこだわりについてお話をうかがっています。
