“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
食肉加工会社の3代目社長のアイデアから生まれた、新しくて馴染みやすい熊本名物「からしれんこん棒」
2022年04月6日
有限会社古閑畜産
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、創業54年の食肉加工会社・古閑畜産の3代目社長のアイデアから生まれた“新熊本名物”。熊本県の郷土料理として有名な、あのからし蓮根をスナック感覚で味わえると話題のフィンガーフードです。刻んだれんこんとからしを混ぜ、春巻きの皮で包んで揚げた、その名も「からしれんこん棒」！レンジでチンするだけで気軽に、揚げたての「カリカリ！」「パリパリ！！」食感が楽しめます。
