“A.I.P.Journalは、人の“思い”や“知見”が集積するインタビュー・プラットフォーム。インタビューイーが語るリアルなエピソードの中に、現代社会を生き抜くヒントを読み取ることができます。
日本人の文化に根付いた、地域に伝わる独自製法の梅酒
2022年11月7日
和歌山県
日本全国の厳選お取り寄せ情報を発信する「ニッポンふるさとプレス」に掲載されているインタビューコンテンツを制作。日本全国各地のこだわりの事業者様をご紹介しています。すべてZOOMを活用した、リモートインタビューにて制作を進めさせていただきました。
今回ご紹介するのは、和歌山県で江戸時代から栽培されてきた梅を使用した「梅酒 HAMADA」。こだわりの減農薬で栽培した梅の熟度や味がそのまま出るよう、あえてシンプルな製法を採用しています。梅栽培が盛んな石神地域で代々続く梅農家こだわりの味を、梅酒を通して味わえる贅沢な一品です。
